So lief das Jahr für Landwirte, Winzer und Hopfenpflanzer

Kartoffeln

In diesem Jahr sind in Bayern wieder auf mehr Feldern Kartoffeln angebaut worden – die Anbaufläche stieg um 3,6 Prozent auf knapp 40.000 Hektar. Dort sind schätzungsweise 1,8 Millionen Tonnen Kartoffeln gerodet worden, das sind nach Angaben des Landesamts für Statistik 18,2 Prozent mehr als im Vorjahr.

Rechnerisch kann demnach jede Bayerin und jeder Bayer mit 135 Kilo heimischer Kartoffeln im Jahr versorgt werden. Wegen des hohen Angebots und des unbeständigen Marktes geht das Landwirtschaftsministerium von sinkenden Verbraucherpreisen für Kartoffeln aus.

Äpfel und Birnen

Gut lief die Apfelernte in Bayern. Der Ertrag fiel um 13,5 Prozent besser aus als im Vorjahr – 31.500 Tonnen konnten geerntet werden. Die Qualität werde insgesamt als sehr gut bewertet, teilte der Bauernverband mit.

Die rechnerische Pro-Kopf-Versorgung mit Äpfeln in Bayern wäre allerdings dennoch rasch aufgebraucht, sie liegt lediglich bei 2,4 Kilo.

Einen Rückgang von 18,7 Prozent der Erntemenge registrierte das Landesamt für Statistik bei Birnen. 4.100 Tonnen holten die Obstbauern von den Bäumen, das ergibt rein rechnerisch gerade einmal 300 Gramm pro Kopf.

Kirschen

Weil der gefährliche Frost im Frühjahr weitgehend ausblieb, hat sich die Erntemenge für Süßkirschen im Freistaat wieder gesteigert, und zwar um 30,1 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die Erntemenge von knapp 1.800 Tonnen liegt allerdings unter dem langjährigen Durchschnittswert (2.317 Tonnen).

Das Ministerium bilanziert: «Die Ernte von Süßkirschen, Zwetschgen und Erdbeeren ist nach dem Spätfrostjahr 2024, das teilweise durch Totalausfälle gekennzeichnet war, wieder erfreulich ausgefallen.»

Hopfen

Ende August betonten die deutschen Hopfenpflanzer, dass sie eine leicht unterdurchschnittliche Ernte erwarten. Dem Verband Deutscher Hopfenpflanzer zufolge waren die Witterungsbedingungen 2025 nicht optimal. Neben lange Zeit ausbleibendem Regen setzten den Pflanzen auch Krankheiten und Schädlinge zu. Die Hallertau ist das mit Abstand größte deutsche Hopfenanbaugebiet – auf 15.680 Hektar wurde ein Ertrag von 35.500 Tonnen geschätzt.

Wein

Die rund 3.400 Winzer in Franken haben in diesem Jahr einen durchschnittlichen Ertrag erwirtschaften können - im Schnitt 72 Hektoliter je Hektar und zwei Bocksbeutel je Rebe. Insgesamt habe Franken eine Ertragsrebfläche von rund 6.000 Hektar.

Mit Wetterkapriolen hatten die Winzer heuer weniger zu kämpfen, allerdings mit steigenden Kosten: Der Weinbauverband sprach von einem Anstieg um 30 bis 40 Prozent. Der Preiskampf gerade mit ausländischen Produzenten sei enorm, die Verbraucher schauten sehr aufs Geld und sparten auch beim Wein, teilte der Fränkische Weinbauverband mit.

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