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Wirtschaft

Zahl kleiner Bäckereibetriebe in Bayern binnen zehn Jahren um ein Viertel gesunken

04. März 2026 5 Min

Wirtschaft

Zahl kleiner Bäckereibetriebe in Bayern binnen zehn Jahren um ein Viertel gesunken

Der Mittelstand sei das Rückgrat der deutschen Wirtschaft, sagen Politiker gern. Doch in manchen Berufen schwindet der Mittelstand rapide dahin – so im Lebensmittelhandwerk.